Catering København, Roskilde og Nordsjælland

• Forret:

• Rimet laks med havens friske krydderurter ledsaget af persillepesto og tørrede tranebær, dertil serveres sprødt ristet rugbrød.

• Mellemret:

• Citrussorbet med blåbær.

• Hovedret:

• Tournedos af oksemørbrad på en bund af jordskokkepuré ledsaget af grønne asparges og madeirasauce, dertil små smørdampede kartofler.

• Mellemret:

• Chokoladeganache, dertil hindbærcoulis.

• Dessert:

• Vaniljeparfait med rabarbertrifli, dertil nøddekrokant.

• Pris pr. kuvert: 335,00 DKK
• Download som pdf
• Vi tilbyder også at sende både kok og tjenere ud til dit arrangement

• Forret:

• Parmaskinke med melonsalat med feta, rødløg og ristede græskarkerner.
• Rimet laks på frisk krydderurtesalat ledsaget af mild peberrodscreme og kapersfrit. samt brød og smør.

• Hovedret: 

• Stegt oksefilet i skiver marineret og vendt i grøn salat med emmentalerost, pinjekerner og fransk dressing.
• Kyllingebryst i cremet chili-/estragonsauce.
• Helstegt kalveculotte ledsaget af sauce demi-glace samt små bagte kartofler med olivenolie, sesam og rødløg.
• Rucolasalat med sprødstegt serranoskinke og jordbær.
• Cæsarsalat med kylling.

• Dessert (kan tallerkenanrettes):

• Brownie med hvidchokolade is ledsaget af jordbærcoulis.

• Pris pr. kuvert: 275,00 DKK
• Minimum 15 kuverter
• Download som pdf
• Vi tilbyder også at sende både kok og tjenere ud til dit arrangement

• Rimet laks marineret med olivenolie og citron.
• Pastasalat med pasta vendt i tomatpesto med persille og pinjekerner.
• Vitello tonato: Tyndt skåret kalvekød med tunsauce og kapers.
• Marinerede og grillede peberfrugter i olie og hvidløg på bund af romainsalat.
• Carpaccio: Råmarineret okseinderlår med parmesan og olivenolie.
• Stegt oksefilet i skiver marineret og vendt i grøn salat med emmentalerost, pinjekerner og fransk dressing.
• Italienske pølser med oliven.
• Tomatsalat med cherrytomater, pesto, hakket rødløg og mozzarella.
• Kartoffelsalat med sennepsmarinade og krydderurter.
• Cæsarsalat: Romainsalat med grillet kylling, brødcroutons og parmesan.

• Pris pr. kuvert: 229,00 DKK
• Minimum 25 kuverter
• Download som pdf
• Vi tilbyder også at sende både kok og tjenere ud til dit arrangement

• Forret:

• Lakseroulade med spinat på friske salater, dertil mild peberrodscreme og tomat. Serveres med brød og smør.

• Hovedret: 

• Stegt kalvetyksteg farseret med kantarelfars.
• Lammeculotte marineret med sweet chili og hvidløg dertil risotto.
• Svinemørbrad med bacon fyldt med krydderurteost.
• Løgtærte smagt til med timian og parmesan.
• Pom risolle.
• Estragonsauce

• Dessert:

• Moden brie med honningsyltede nødder og kerne.
• Hvid chokoladeparfait med lakridssyltede frugter.

• Natmad:

• Kartoffel-/jordskokkesuppe med brødcroutons.

• Pris pr. kuvert: 279,00 DKK
• Minimum 15 kuverter
• Download som pdf
• Vi tilbyder også at sende både kok og tjenere ud til dit arrangement

• Forret:

• Rødspættefilet farseret med laks og spinat maskeret med urtedressing pyntet med krebs og tomat. Serveres med brød og smør.

• Hovedret:

• Stegt kalvetyksteg med svampe.
• Farseret lammekølle glaseret med mango dertil ristede rodfrugter.
• Honning/soya marineret kalkunbryst.
• Grønsagstærte
• Indbagt kartoffel i butterdej.
• Dijonsauce.

• Dessert:

• Ost med selleri og mandariner.
• Hjemmelavet islagkage.

• Natmad:

• Ungarsk gullaschsuppe serveret med brød og smør.

• Pris pr. kuvert: 289,00 DKK
• Minimum 30 kuverter
• Download som pdf
• Vi tilbyder også at sende både kok og tjenere ud til dit arrangement

• Tortilla, tacos og nacos serveret med kylling, oksefyld, Iceberg, agurk i tern, tomatbåde, majs, røde kidneybønner, jalapenos, salsa sauce, guacemole, lime kogte ris, oliven i skiver samt revet mozzarella og cremefraiche.

• Pris pr. kuvert: 189,00 DKK
• Minimum 15 kuverter
• Download som pdf
• Vi tilbyder også at sende både kok og tjenere ud til dit arrangement

• Grillet Pattegris inklusiv grill og kul.
• Marineret kartoffelsalat med soltørret tomater, krydderurter og olivenolie.
• Bagekartofler med hvidløgssmør og krydderurtesmør.
• Pasta á la Provence med grillede grøntsager.
• Rucolasalat med ristede pinjekerner, jordbær og trøffelolie.
• Tomatsalat med feta, oliven, rødløg og basilikum vendt med vinaigrette.
• Tzatziki.
• Hjemmebagt brød og smør.
• Minimum 30 kuverter.
• Hvis du ikke selv ønsker at rengøre grillen, gør vi det gerne for 500,00 DKK.

• Pris pr. kuvert: 178,00 DKK
• Download som pdf
• Vi tilbyder også at sende både kok og tjenere ud til dit arrangement

• Hovedret:

• Pestomarineret svinekam.
• Barbecuekylling
• Oksefilet med citrontimian.
• Flødekartofler eller bagekartofler med kryddersmør.

• Salatbar:

• Iceberg, agurker, tomater, majs, ærter, bønnespirer, 2 slags dressing, oliven, feta, champignons, rosiner, brødcroutons, peberfrugt, pasta.
• Minimum 20 kuverter.

• Pris pr. kuvert: 205,00 DKK
• Download som pdf
• Vi tilbyder også at sende både kok og tjenere ud til dit arrangement

• Røget laks med krydderurter rørt flødeost, dertil serveres dressing af rødløg, bacon og dijonsennep samt hjemmebagt brød og smør.
• Kalkunbryst i hvidvinssauce smagt til med basilikum.
• Sødmælkskalvetyksteg med timian.
• Langtidsbagte rodfrugter vendt med frisk dild.
• Agurkecreme smagt til med hvidløg.
• Kartoffelgratin med estragon.
• Sæsonens friske salater vendt med krydderurter og honningristede valnødder.
• 2 slags ost.
• Udvalgt frugt eller hjemmelavet parfait med frisk frugt.
• Minimum 20 kuverter.

• Pris pr. kuvert: 235,00 DKK
• Download som pdf
• Vi tilbyder også at sende både kok og tjenere ud til dit arrangement

• Bagt havtaske og laks på sprød salat vendt med safranolie og grønne asparges.
• Carpaccio med citronolie, hakket skalotteløg og høvlet parmesanost.
• Terrin af unghane med spansk pølse og soltørrede tomater. Dertil råmarinerede grøntsager.
• Løgtærte med kalvebacon og creme med pesto.
• Stegt kalvetyksteg marineret i citron/timian vinaigrette. Dertil sprød salat med ristede kerner og brødcroutons vendt i orangesaft.
• Æbletærte med kanel serveret med creme vanilje.
• Udvalg af modne oste med anissyltede abrikoser.
• Hjemmebagt brød og smør.
• Minimum 25 kuverter.

• Pris pr. kuvert: 275,00 DKK
• Download som pdf
• Vi tilbyder også at sende både kok og tjenere ud til dit arrangement

• Urtefarseret unghanebryst med svampecreme, vagtelæg, dertil hjemmebagt brød og smør.
• Dijonstegt oksefilet med sauce af soltørrede tomater og timian.
• Stegt andebryst i chili/estragon sauce.
• Tærter med porre og bacon.
• Sæsonens friske salater med honningristede kerner og melon.
• Dampede grøntsager i marinade og med sesamfrø.
• Krydderstegte kartofler.
• 3 slags modne oste med abrikos eller Tiramisu med vaniljesyltede rabarber.

• Pris pr. kuvert: 235,00 DKK
• Minimum 15 kuverter
• Download som pdf
• Vi tilbyder også at sende både kok og tjenere ud til dit arrangement

• Braiseret oksefilet lavet med citrongræs, chili, øl og ingefær.
• Frikadeller med soltørrede tomater, gulerødder og fajitakrydderi.
• Spinattærte med løg, dertil dressing af dijonsennep, bacon og rødløg.
• Cæsarsalat med kylling, bacon, tomatconcasse, høvlet parmesan og croutoner.
• Pasta med grøn pesto, grillede peberfrugter, squash, auberginer samt oliven.
• Kartoffelsalat med bagte kartofler vendt med sesam og hakket rødløg.
• Brød og smør.

• Pris pr. kuvert: 225,00 DKK
• Minimum 15 kuverter
• Download som pdf
• Vi tilbyder også at sende både kok og tjenere ud til dit arrangement

• Pålægsfad med skinke, salami og rullepølse.
• Laks.
• Pandekager med sirup.
• Jordbær- og appelsinmarmelade.
• Røræg med bacon.
• Brunchpølser.
• 3 eksotiske oste.
• Udskåret frisk frugt.
• Chokolademuffins.
• Rugbrød og 2 slags franskbrød.
• Miniwienerbrød +10,- pr. kuvert.

• Pris pr. kuvert: 128,00 DKK
• Minimum 15 kuverter
• Download som pdf
• Vi tilbyder også at sende både kok og tjenere ud til dit arrangement

• Forret

• Grillet oksecarpaccio på bund af krydderurtesalat vendt med trøffelolie, dertil råmarinerede sommerurter.

• Hovedret

• Stegt kalveculotte med risotto vendt med krydderurter, dertil sauce af sommerens grøntsager samt timian-skysauce.

• Dessert

  Vaniljeparfait, hindbærsorbet i fragilite, dertil sommerens friske bær samt fersken/mynte coulis.

• Alle retterne er tallerkenanrettet.
• Minimum 20 kuverter.

• Pris pr. kuvert: 259,00 DKK
• Download som pdf
• Vi tilbyder også at sende både kok og tjenere ud til dit arrangement

• Parmaskinke med melonsalat med feta, rødløg og ristede græskarkerner.
• Røget lakseroulade med purløgscreme.
• Stegt oksefilet i skiver marineret og vendt i grøn salat med emmentalerost, pinjekerner og fransk dressing.
• Kyllingefrikadeller med salat af rødbede og appelsin.
• Bagt kartoffelsalat med olivenolie, sesam og rødløg.
• Romainsalat med sprødstegt serranoskinke og hindbær.
• Cæsarsalat med kylling, grillet peberfrugt og parmesan.
• Brød og smør.
• Pris pr. kuvert: 225,00 DKK
• Minimum 15 kuverter
• Download som pdf
• Vi tilbyder også at sende både kok og tjenere ud til dit arrangement

• Forret

• Brasola serveret med ærteskud,sprøde urter, rugbrødscrumble og basilikum aioli.

• Hovedret

• Langtidsbraiseret US brisket
• Helstegt benskinke
• Hjemmerørt BBQ sauce
• Halve kartofler bagt med røget paprika
• Små kartofler vendt i sennep/honning dressing og ærtetopskud
• Nordisk coleslaw
• Friske salater serveret med syltede rødløg, radiser,
• Cherry tomat og grillet avokado .
• Salat med baby spinatblade, melon, friske bær, gouda ost og balsamico glace
• Friskbagt brød med havsalt og urter.
• Pris pr. kuvert: 259,00 DKK
• Minimum 25 kuverter
• Download som pdf
• Vi tilbyder også at sende både kok og tjenere ud til dit arrangement

• Modne, marinerede sild pyntet med kapers, løg og dild, dertil karrysalat.
• Rødspættefilet med hjemmerørt remoulade og citronbåde.
• 
  Lun leverpostej med champignons og bacon.
• Flæskesteg med rødkål og agurkesalat.
• ½ æg og rejer med mayonnaise, dild og citron.
• Modne oste med peberfrugt og kiks.
• Brød, smør og fedt.
• Minimum 10 kuverter.
• Pris pr. kuvert: 119,00 DKK
• Download som pdf
• Vi tilbyder også at sende både kok og tjenere ud til dit arrangement

Vi har sammensat en super lækker grill menu

• Super mør sødmælk Kalveculotte (sous vide)
• 200 g hakkedreng (okse)
• Lækre pølser
• Blomkåls salat med linser vendt i persillepesto
• Kikærtesalat med spidskål og grillet avokado
• Hjemmelavet kartoffelsalat med friske krydderurter.
• kuvert brød og syrnet smør

• Pris pr. cou. kr. 199,- (afhentes i Måløv)
• (min. 4 Pers)

• Ønsker du også:
• Leje grill 499 kr.
• Personale til at grille 999 kr.
• Sous vide koteletter 55 kr.
• Kalvemørbrad 65 kr.
• Download som pdf
• Vi tilbyder også at sende både kok og tjenere ud til dit arrangement

• Forret

• Ceviche af letrøget laks rørt med sprøde urter, blomkålscrudite, spizy mayo, ærteskud, jordskokkechips

• Suppe

• Cremet Jordskokkesuppe, Croquette med unghane, pancetta og svampe, persilleolie, rustikt brød med flagesalt

• Hovedret

• Tournedos af oksemørbrad, Kartoffel bagt i lag med gryuere og hasselnød, syltede rødløg, Glacerede rødbeder, Persillerodspure, Portvinsglace.

• Dessert

• Creme Brulee, råsyltede bær, crumble af kokos, frysetørret hindbær og mandel
• Pris pr. kuvert: 395,00 DKK

• Børnemenu

• Stegt kyllingebryst, små ristede kartofler, bagte gulerødder, skysauce
• Creme Brulee, bær, crumble af kokos, tørret hindbær og mandel
• Pris pr. kuvert: 150,00 DKK
• Download som pdf

• Hjemmelavet karrysild
• Æbler - kapersfrit - rødlog - urter

• Paneret rødspætte filet
• Hjemmelavet remoulade - citronbåd

• Lun leverpostej
• Ristet svampe - bacon - syltet rødbede

• Frikadelle
• Hjemmelavet rødkål - Agurkesalat

• Ris ala mande
• Kirsebærsauce smagt til med amaretto

• Vores eget rugbrød - rørt smør - fedt

• Pris pr. cou. Kr. 149,-

• Download som pdf
• Vi tilbyder også at sende både kok og tjenere ud til dit arrangement

• Marineret christiansøpigens sild
• Kapersfrit - syltet rødløg - urter

• Paneret rødspætte filet
• Hjemmelavet remoulade - citronbåd

• Æg med håndpillet rejer
• Urtemayonaise - citronbåd

• Lun leverpostej
• Ristet svampe - bacon - syltet rødbede

• Flæskesteg (sous vide)
• Hjemmelavet rødkål - agurkesalat

• Udvalg af oste
• Peberfrugt - syltet nødder - smørstegt brød

• Ris ala mande
• Kirsebærsauce smagt til med amaretto

• Vores eget rugbrød - rørt smør - fedt

• Pris pr. cou. Kr. 279,-

• Download som pdf
• Vi tilbyder også at sende både kok og tjenere ud til dit arrangement

• Kalveculotte stegt med timian, hvidløg og lime
• Kyllingebryst i hvidvinscreme med soltørrede tomater, pigment og persille
• Meatballs i krydret tomatsauce
• Kartofler bagt med Krydderurtecreme
• Kartofler vendt i Rucola pesto
• Pasta penne med bagte urter vendt i tomatolie
• Friske salater med syltede cherrytomater
• balsamicosvampe mango og croutons
• Hjemmerørt dressing
• Friskbagt brød

• Pris pr. kuvert: 195,00 DKK
• Minimum 15 kuverter
• Download som pdf
• Vi tilbyder også at sende både kok og tjenere ud til dit arrangement